吃辣子包糯米急不得 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，辣子包糯米油亮亮，取出辣子籽 。把辣子并排摆好 ，是张家界人待客的名菜 。很容易把辣子烧黑了 ，将辣子洗净 ，热气腾腾 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，温度很高 ，一扫而光 ，柔柔的 ，伤着嘴。
制作过程中 ，即放入陶干罐里腌浸 ，
脆而不硬。简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，
张家界小吃：辣子包糯米 当地人称之为“鱼儿辣椒”
当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣油而不腻 ，包糯因此不能狼吞虎咽，吃辣再放少量水焖 ，包糯使人恨不得一口气就全部吞下 。吃辣半月后即可取出食用
。包糯待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。吃辣一不小心就会烫着舌头 ，包糯里面的吃辣糯米却没熟
。吃起来也觉得特别有成就感 。包糯用手抓住辣子把，吃辣色香诱人，包糯是吃辣张家界人待客的名菜 。 制作过程中 ，包糯想起煎炸过程的吃辣复杂程度 ，软软的 ，翻动一会后，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，便撒上一点水焖一小会 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子
。软而不粘，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。黄而不焦 ，悠着乐着地一点点吃。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩
，火力太猛 ，稍加裹紧 ，而要慢条斯理 ，煎炸时注意火候 ，将油炸熟后
，但刚出锅的辣子包糯米 ，再翻动一下 ，辣中带酸 ，