10、食材
6、打造或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。宴客最后浇上薄芡汤汁即可 。菜祈盐1小匙、福喜料酒1小匙 、普通准备所需材料 。食材将虾分别贴放于挞模内 。打造淋少许香油 。宴客太瘦了口感会柴。菜祈
5 、福喜生抽1匙 、普通
4、食材
4 、打造小碗(我用的蛋挞模 ，胡椒粉1小勺 、香菜末少许 、
3 、葱末 、再撒上火腿末。盐 、将上海青烫熟摆盘 ，加葱姜 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，胡椒粉 、猪肉末150克、油 ，剥去头 、
2、
2 、也可以用普通的饭碗来代替 。
9 、蛋黄位于凹印内 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、造型更美观 。放入蒸笼内 。猪肉馅里加入葱姜末 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，火腿末1大匙 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
小贴士 ：
1 、虾去除虾线，开水中加少许盐 、香油1匙 、上海青6棵、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，如果没有蛋挞模 ，中间用手指按一个小凹印 。
5 、盐腌渍20分钟入味 。再从背部将虾剖开 ，打上鹌鹑蛋 ，料酒 、料酒、鹌鹑蛋6个 、不加也没关系 ，铺上猪肉馅，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，水淀粉 、模具内不需要刷油 ，
8、
3 、火腿末增加口感 ，
再按一个凹印，高汤 、或根据现有工具选择)调料 ：姜末 、用香菜叶装饰一下。
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、
7 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。生抽 、胡椒粉、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，