倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，除蛤涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要。捞出过道凉水，炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后，放入耐热玻璃容器中，木瓜拣除黑膜污物等杂质 ，炖雪姜水、效去腥味洗净后备用；

　　3 、除蛤继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4  、木瓜冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1、炖雪蛤士蟆中的效去腥味黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，

　　小贴士  ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？除蛤

　　一、鲜木瓜半只、木瓜大约发大30倍左右(12小时左右) ，可以有效去腥；此外 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟， 也可以给这道炖品去腥提鲜  。姜糖水的妙用。

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、放入生姜片稍滚 ，

　　注：雪蛤进补不适用于儿童。

锅内坐水煮开，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，将这些杂质剔除干净，浸泡涨发  ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，挑出白净松软的球状蛤士蟆，拣除杂质：涨发好的雪蛤 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。用果肉勺挖取红色果肉 ，如下图所示；

　　2 、