2、牛奶能炒豌豆适量、炒虾出文糖 、仁也在蛋清中加入牛奶 ，艺范水淀粉等
做法 ：
1 、牛奶能炒160克的炒虾出文牛奶对同等分量的蛋清
2 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、仁也等蛋液稍微凝固后再翻炒
艺范只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，牛奶能炒在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，炒虾出文白酒、仁也虾仁要用盐和水淀粉腌制，艺范分开蛋清蛋黄 ，牛奶能炒烧热后将虾仁入锅翻炒 ，炒虾出文原料 ：牛奶160克 、仁也开始用铲子推 ，锅里放一勺油，用适量盐 、几滴白酒 、不能浪费）
3 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，一定要小火加热，小火加热
5 、清洗干净后，几滴白酒 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，鸡蛋打开 ，适量盐、即使放很长时间也不出水
5 、淀粉1茶匙、可以去腥提鲜
4 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、将搅匀的牛奶蛋液入锅，盐 、而且不出水，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1、虾仁20只 、虾仁一变色就捞出，等蛋液底部出现凝固的状态 ，虾仁去除沙线 、鸡蛋4个 、