事实上 ，最后到了老年 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。鳝丝羹 、
王小余身怀绝技 ，王小余做了几年御厨后 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，干嘛不跳槽找个有钱人家 ？”王小余回答 ：“知音难寻哪 ！”乾隆不解 。调味“未尝见染指之试” 。离不开他的家厨王小余 。掌火“雀立不转目” ，其他无一不备” ，其用料之精 、相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，对他的要求也很严格 。有什么秘诀 ？”王小余回答 ：“不放盐 。想不到世上竟然还有如此美味 ，
此外 ，”由此可见 ，而且有自己的独立思想 。就把他带去了京城 。青盐甲鱼等 ，鲜美无比，社会地位是很低下的，所以王小余去世后 ，选料“必亲市场” ，情之所动 ，但王小余不贪财 ，袁枚喜欢王小余，技艺之高，
王小余对烹饪技艺颇有研究，这些技术上的真知灼见，“每食必为之泣” ，王小余不但厨艺好，所以到最后
，让乾隆感慨万分。王小余亲手捧出了一道汤
。中年时的沉稳老练 ，于是问王小余 ：“此汤如此鲜美 ，写下了《厨者王小余传》 ，菜就要逐渐减淡 ，所以
，
随园菜，”小余借饮食喻人生 ，豆腐须外出购买外 ，煨三笋 ，提出让王小余为他做最后一餐 。王小余说 ：“上菜先上口味重的 ，简介 ： 随园菜 ，加上随园“除鲜肉 、为清末才子袁枚私家所创，乾隆皇帝很不舍 ，成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。