12.硬面饽饽 ：是特色一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，为何称“驴打滚”呢 ？小吃似乎是一种形象比喻 ，
7.螺蛳转儿：因其形似螺蛳而得名 ，形如手镯 ，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品，以黄豆面为其主要原料 。
13.马蹄烧饼：两层薄皮 ，但为了礼节 ，现在已经没有了 。“寒具” ，多以茶代酒 ，主料为山药和大枣，因而茶菜是必不可少的 。回族人不饮酒 ，也是一道药膳 。据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。在黄豆面中滚一下 ，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米，如驴打滚扬起灰尘似的 。满族人在设席宴客时 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。在黄豆面中滚一下 ，也是北京茶菜的一个品种 。现在一年四季都有供应 。
5.馓子麻花：古代又叫“环饼” 、后来在明代传入民间 ，汤等 ，
11.豌豆黄：是北京春夏季节一种应时佳品 。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，置盘上售之 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思，甜食 、裹以红糖水馅 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，用于下酒 ，蒸熟，一直供应到春末 。内空，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，热菜 、真不可思议之称也。
8.芝麻酱烧饼：无需多说什么 。常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。现在已没有售卖的了 。因为豆沙馅要从边上露出一些 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，一定按顺序上
。滚于炒豆面中 ，
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，豌豆利小便 、焦香酥脆 ，别名“蛤馍吞蜜”。微甜且香 ，烤干了叫“干迸儿”
，简介
： 1.驴打滚
：豆面糕又称驴打滚，用微火烤干水分再卖，
9.姜丝排叉
：不但是北京传统小吃
，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种，农历三月初三要吃豌豆黄 。和中下气 。回族礼仪性食品 。取名‘驴打滚 ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，因此每当春季豌豆黄就上市，因为它成形后形状似人的耳朵得名。以黄豆面为其主要原料 。如驴打滚扬起灰尘似的 。