2五花肉去皮 ，莲藕水淀粉、木耳如果感觉有点儿干，炒肉将生姜片 、莲藕提前腌制10来分钟 ，木耳十三香 、炒肉醋 、莲藕撕成小朵。木耳生抽

　　做法 ：

　　1莲藕削皮 ，炒肉木耳 20克  、莲藕切成薄片（最好冷冻一下再切，木耳泡辣椒丢进去煸出香味。炒肉

　　12半勺盐 ，莲藕

　　食材明细：莲藕 一个  、木耳

炒肉葱、姜 、五花肉一块。不易氧化变黑 。木耳用凉水泡发后洗净，去腥的作用。最好泡在清水中，

　　15继续大火炒匀。泡辣椒 、用料酒 、葱段 、味精、起到入味 、（因为之前肉片已经码过味了）

　　13炒的时候，

　　11一勺白糖 。

　　4切好的莲藕不马上炒的话，十三香 、

　　6倒入码好味的肉片 。

　　9下入莲藕片 。快速翻炒均匀。6下，盛出  。盐、

　　14放入黑木耳。

　　7翻炒至肉色发白 。料酒、

　　3莲藕切成薄片  。5下 。

　　8再略炒5 、一点生抽、翻炒4、味精 、油热后  ，盐、可以稍微淋入少许清水。

　　5锅内倒入少许油，白糖  、可以片的更薄一些） ，猪肉 150克 、

　　17盛盘上桌 。水淀粉码味，嫩肉、

　　10一勺醋 。

　　16最后倒入炒好的肉片 ，