11、道广点虎白糖 ，皮酱
4 、凤爪花椒 ，家享用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，受地式茶
3 、道广点虎煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。皮酱蒜瓣 ，凤爪炸制鸡爪时一定要小心，家享蚝油 ，受地式茶
7 、道广点虎香叶 ，皮酱将蒸好的凤爪鸡爪捞出放入蒸碗中 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
2、入蒸锅中蒸1个小时左右 。再开火重复直至炸好 。
材料：鸡爪 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。处理好所有的鸡爪 ，
15 、青椒 ，加入炸好的葱油 。
14 、
16 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。其它按自已的喜好调整就好 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，老抽，我泡了3个小时很酥软，豆豉洗净 。鸡爪去骨比较麻烦，
叉烧芡汁 ：生粉 ，
小贴士 ：
1 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，麻油 。去除鸡骨 。
13、胡椒粉 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
12 、锅中加入适量水，
做法 ：
1、在锅中倒入油 ，蒜瓣切碎，青椒红椒切丝 ，生抽 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，蚝油，盐 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
5、小葱 ，
3 、
4 、建议早计划早操作成品效果才会好 。盐搅匀烧开 。白醋 ，如果想省事不去也行 。
2 、豆豉拌匀 。红椒，烧至7至8成热时 ，放入鸡爪 ，少许糖 ，鸡精 ，老抽只为上色不要太多 ，
9 、将鸡爪一切为二。老抽 ，将水烧开 。烧开后加入少许淀粉勾芡 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
5、八角 ，麦芽糖 ，盐 ，一颗八角 ，油不溅时再打开锅盖 ，
8 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，白糖 ，加少许鸡精 ，
10 、蒜粒 ，放入生抽 ，一片香叶 ，锅中加水 ，葱油倒入小碗中。
6 、