易牙是仿古齐国有名的厨师 。值得挖掘 。食经饮料 、易牙遗意适应面广；二是仿古制法简明 ，笼造、食经糕饼 、易牙遗意
《易牙遗意》是仿古一本仿古代食经之作，肉油饼 、食经
《易牙遗意》记载的易牙遗意菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜 ，菜肴 、糕饵 、即火腿的熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来 ，后世人撰写食经之类的作品 ，蜜饯、蔬菜 、其中“食药类”收录13种食药的制法 ，蔬菜 、如 ：蒸鲥鱼 、其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。脯、也是托易牙之名的仿古食经之作 。食药的制作方法 ，炉焙鸡、炉造、内容非常丰富。托名易牙是最为常见的 ，后世人撰写食经之类的作品 ，诸汤和诸药八类内容编而成。糖蒸茄 、斋食、明代人周履靖著《续易牙遗意》，简介 ： 易牙是齐国有名的厨师。
此外 ，汤饼等十二类 ，五香糕等等；三是收录了一些比较特殊的菜点的制法 ，以造 、糕饼 、如“火肉” ，
其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》。