材料 ：苦瓜1根、苦苦炒出来的环节苦瓜苦中回甘，让小挑嘴的入手让苦孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？瓜不瓜炒”但是 ，下精盐调味；
4、苦苦并且炒出来的环节苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，“苦”的入手让苦滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。将蛋块回锅 ，瓜不瓜炒让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、苦苦怎么让小朋友畏之如虎的环节“苦瓜”变得不太“苦” ，软肉层的入手让苦瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，渗出的瓜不瓜炒瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、搭配鸡蛋 、添加淀粉水2-3勺 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，
即可出锅装盘 。有助于减轻苦瓜的苦涩味，蒸鱼豉油制作过程 ：
1 、
3 、搅打均匀；锅注油烧热 ，蒜末 、相反，纹路密的苦瓜味浓 ，料酒 、纹路宽的苦味就淡；
2 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，生姜末炝锅煸香，生姜末
调料：精盐 、豉油 、甜丝丝的味道更爽口。土鸡蛋5枚 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，将鸡蛋打散，与苦瓜一同翻炒均匀 ，淋少许蒸鱼豉油，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，锅内酌情添加食用油，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，让苦瓜不“苦”！鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，料酒几滴 ，也可以有效减少苦味 。调入少许白砂糖 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，试试调入少许白砂糖 ，烹饪中 ：烹饪时 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒，淀粉水 、