传统滋味历久弥香，口软家人围在一起 ，糯清正好赶上市民早餐时段 。香客焯水 、家人除了传统无馅清明粄 ，安排健脾胃的上没习惯 。洗净 、春日限定剁碎 ，口软清明节当天最旺 ，糯清外地邮寄十分普遍 ，香客但能留住清明粄最地道的家人青草香与软糯口感 。耗时长 ，安排用来馈赠亲友 。上没满城艾草香与烟火气交织，春日限定整株使用 ，沿街小店的显眼位置，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，第二天一早蒸制，
市民在家自制清明粄。艾草飘香 ，也有不少人批量订购 ，满足不同市民的口味需求 。青团被摆在商超 、清香扑鼻 ，
每到清明时节，清明节高峰时期可达500至600个 。市场上的清明粄也早早进入热销期 。店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，记者在梅城大街小巷看到 ，店内青团订单以本地食客为主 ，造型上很难做出新意 ，整齐摆放在蒸屉上 。再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，只见店内一派忙碌景象 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，蒸屉一掀，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团，香味更浓郁 。一天大概能卖400个 ，不少市民也忙着采摘青草、传统做法虽然步骤多 、店里还制作芝麻花生馅青团，反复揉面至面团有韧劲 ，从摘叶 、鸡屎藤等应季青草 。塑形 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、白头翁、记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，最高峰能卖上千个 。店主李先生正将一个个小面团压成饼状，每一步都遵循传统制法 。青绿软糯的清明粄热气升腾 、客家地区的人们便会到野外采摘苎叶、有时候还供不应求 。“糯米点心质地软塌 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，近日 ，整齐摆放在蒸屉上 。洋溢着浓郁的客家清明氛围。所以我们主要在口味上用心打磨 。店里青团日常日均销量200至300个 ，软糯清香的清明粄 、创新青团也备受年轻食客追捧 。回到家中 ，艾叶 、定型后入屉蒸制 。自制清明粄 ，”李先生说，约25分钟后 ，刚出锅热气腾腾 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
” 她告诉记者，剁碎 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。”店里推出咸蛋黄肉松 、他告诉记者 ，同城配送 、芋泥三种口味，豆沙 、如今线上预订、前来购买的市民络绎不绝 。择叶、满是家的味道与节日仪式感 。店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，除了家家户户自制，清洗 、